OPISI POZICIJA

HOSTESS – dužnosti hosteSe su da prima rezervacije, dočekuje i pozdravlja goste, pravi raspored sedenja, tj. raspoređuje goste po stolovima u sali i donosi menije gostima. Po potrebi u spisak dužnosti može se dodati i rad za kasom. Ova pozicija retko ima bakšiš.

SERVER/WAITER – dužnosti server-a su da prima narudžbine gostiju, prezentuje meni, služi piće i hranu. Ova pozicija se karakteriše niskim satnicama zbog visokih iznosa bakšiša.

BUSSER – dužnost busser-a je da pomaže serveru tako što nadgleda, čisti stolove nakon odlaska gostiju i priprema sto i pribor neophodan za doček sledećih gostiju. Ova pozicija uključuje bakšiš.

FOOD RUNNER – dužnosti runner-a su punjenje kolica za prevoz hrane u buffet-ima, zatim prevoz hrane, pripremu začina, punjenje aparata vrelom vodom ili ledom po potrebi, rad sa hranom i njeno skladištenje, često sređuje kuhinju i brine o njenoj čistoći, itd.

EXPO -Expeditor je glavna veza između kuhinje i konobara, i dužnosti su da proveri da hrana izlazi u isto vreme, da je sve servirano dobro i da su ispunjeni standardi restorana.

PREP/LINE COOK, COOK -pozicija cook podrazumeva rad na pripremanju raznih jela u kuhinji, dok pozicije prep/line cook predstavljaju pomoć kuvarima u vidu pranja, čišćenja i seckanja povrća, pripremi jednostavnih jela i slično.

DISHWASHER -dužnost dishwasher-a je pranje sudova, održavanje čistoće u kuhinji i pomoćnim prostorijama.

BARTENDER – dužnost bartender-a je rad za šankom u baru ili restoranu. Zadužen je za miksovanje, pripremu i služenje pića. Za ovaj posao je potrebno veliko iskustvo i studenti moraju imati minimum 21 godinu.

BAR BACK – dužnost osobe zaposlene u bar back-u je pomoć bartenderu, skladištenje i iznošenje pića, održavanje higijene bara, itd.

FRONT DESK – dužnost osobe zaposlene na front desk-u je doček gostiju u hotelu, primanje rezervacija, čekiranje gostiju i generalno, davanje informacija gostima.

BELLMAN – dužnost osobe zaposlene na ovoj poziciji je nošenje prtljaga gostiju na ulasku, odnosno izlasku iz hotela. Ukoliko ne nosi prtljag gostima, od bell boy-a se zahteva da srdačno pozdravlja goste na ulazu u hotel ili lobby.

HOUSEKEEPING/ROOM ATTENDANT – dužnost osobe zaposlene na ovoj poziciji je svakodnevno održavanje hotelskih soba, ali i održavanje higijene u hotelu uopšte.

LAUNDRY ATTENDANT – pozicija podrazumeva rad u vešeraju i obuhvata pranje, slaganje i po potrebi peglanje peškira i posteljine u hotelima.

SALES/CASHIER – dužnosti na ovoj poziciji su prodaja na raznim pozicijama u marketima ili prodavnicama garderobe, nakita, sladoleda ili u restoranima na kasi, a potrebno je izvršiti naplatu i pomoći mušterijama po potrebi.